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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2018	Avaliação química e biológica de compostos bioativos extraídos da guabirobeira (campomanesia xanthocarpa berg)	Dalastra, Viviane	Dissertação
2018	Caracterização físico-química e perfil sensorial de méis de abelhas nativas, sem ferrão, oriundas da região centro-sul do estado do Paraná, Brasil	Grando, Remili Cristiani	Dissertação
2018	Avaliação do óleo essencial e extrato supercrítico de gengibre como antioxidantes naturais em fishburguer de tilápia armazenado refrigerado	Mattje, Leide Graciela Blanco	Dissertação
2018	Processos fermentativos em resíduos agroindustriais utilizando a levedura yarrowia lipolytica qu69	Souza, Fernanda Arpini	Dissertação
2018	Influência dos parâmetros de secagem e formas de fracionamento na composição química do gengibre (zingiber officinale roscoe) desidratado	Cristofel, Cristian José	Dissertação
2018	Fatores associados ao conhecimento e consumo de alimentos integrais por adultos e idosos	Thomazi, Patricia	Dissertação
2019	Elaboração de chips de batata yacon (smallanthus sonchifolius) com a utilização combinada de xilitol, sorbitol e maltitol como solutos da desidratação osmótica	Ross, Nívian Cristina Roman	Dissertação
2019	Obtenção, caracterização e microencapsulação de extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis)	Riccio, Daniella Pilatti	Dissertação
2018	Síntese enzimática de ésteres metílicos a partir de óleo de soja bruto	Steinke, Gleiciéli	Dissertação
2018	Desenvolvimento e caracterização de embalagens biodegradaveis ativas: estudo da eficácia antioxidante para azeite de oliva extravirgem	Malherbi, Naiane Miriam	Dissertação