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Trabalho de Conclusão de Curso
Engenharia de Alimentos
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Tipo
7-Dez-2015
Elaboração, caracterização e estudo do congelamento de almôndega e fishburguer à base de polpa de tilápia em freezer convencional com função de congelamento rápido
Muzzolon, Eloiza
Monografia
15-Dez-2015
Caracterização química de diferentes partes da fruta de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa berg) e viabilidade de utilização em produtos alimentícios
Grando, Remili Cristiani
Monografia
16-Dez-2015
Desenvolvimento de iogurte tipo “sundae” sabor jabuticaba (myrciaria jaboticaba (vell) berg) com adição de ingredientes funcionais para aporte de fibras
Batista, Rubia Viana
Monografia
9-Dez-2015
Desenvolvimento de queijo petit suisse com frutas regionais da Cantuquiriguaçú, PR
Messias, Camila Ramos
Monografia
10-Dez-2015
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a base de polímeros de fontes renováveis e polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa)
Malherbi, Naiane Miriam
Monografia
14-Dez-2015
Determinação de cálcio em amostras de queijo por titulação de complexação após solubilização da amostra com hidróxido de tetrametilamônio: alternativa para método padrão
Santos, Luciellen Silveira dos
Monografia
Busca facetada
Autor
1
Batista, Rubia Viana
1
Grando, Remili Cristiani
1
Malherbi, Naiane Miriam
1
Messias, Camila Ramos
1
Muzzolon, Eloiza
1
Santos, Luciellen Silveira dos
Orientador
3
Bertan, Larissa Canhadas
3
Tormen, Luciano
1
Bainy, Eduarda Molardi
1
Bitencourt, Thiago Bergler
1
Passos, Cátia Tavares dos
1
Quast, Ernesto
Assunto
1
Amido
1
Antioxidante
1
Análise sensorial
1
Biomassa de Banana verde
1
Caracterização centesimal
1
Composição
1
Curvas de congelamento
.
próximo >
Departamento
6
Campus Laranjeiras do Sul
Tipo de Documento
6
Monografia
Data de Disponibilização
6
2017