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https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/1550
Tipo: | Dissertação |
Título: | Purificação de lipases fúngicas visando aplicação em tratamento de óleo residual de fritura |
Autor(es): | Kamanski, Angela Maria Baruffi |
Primeiro Orientador: | Golunsk, Simone Maria |
Segundo Orientador: | Treichel, Helen |
Primeiro membro da banca: | Backes, Geciane Toniazzo |
Segundo membro da banca: | Colet , Rosicler |
Resumo: | Foi avaliada a purificação da enzima com técnicas de mudança de força iônica do meio e precipitação com solventes orgânicos com posterior aplicação da lipase como catalisador na reação de hidrólise de óleo residual de fritura.O desempenho da precipitação da enzima lipase por mudança de força iônica pela adição de sal e precipitação com solventes orgânicos foi estudado utilizando a técnica de planejamento experimental. Os efeitos da concentração de sal NaCl (0 – 1,0 mol/L), concentração de solvente (acetona e etanol) (10 – 90%) e a taxa de adição ao extrato bruto (mL/min). Como resposta foram obtidos a atividade específica da enzima, o fator de purificação e o rendimento da atividade enzimática. A mudança de força iônica do meio pela adição de sal (0,5 mol/L de NaCl) e precipitação com solvente orgânico etanol (50%) aumentou a atividade específica de 2,90 U/mg para 28,50 U/mg, resultando em um fator de purificação de 9,82-vezes e um rendimento de 157,31%. Já a mudança de força iônica do extrato bruto pela adição de sal (0,5 mol/L de NaCl) seguida de precipitação com solvente orgânico acetona (50%) obteve um aumento da atividade específica de 2,90 U/mg para 33,63 U/mg, resultando num fator de purificação de 11,60-vezes e um rendimento de 263,77%. Após a purificação da enzima, esta foi utilizada na hidrólise do óleo residual de fritura. A hidrólise foi realizada em ultrassom utilizando uma relação óleo: água de 1:3 (v:v) e concentração enzimática de 15% (v/v), onde ocorreu a liberação de 753,07 μmol/mL de ácidos graxos livres (AGL) para a enzima precipitada com etanol e 421,60 μmol/mL ácidos graxos livres (AGL) para a enzima precipitada com acetona. Desse modo, a precipitação da enzima lipase mostrou ser uma técnica promissora e de baixo custo para a purificação desta enzima. A utilização da lipase purificada na degradação do óleo residual de fritura foi satisfatória podendo minimizar diversos problemas ambientais. |
Abstract/Resumen: | This study aimed at evaluating the purification of the enzyme lipase from Aspergillus niger by solid state fermentation (SSF) using canola cake a substrate. The purification of the enzyme with ionic medium strength and organic solvent precipitation techniques was evaluated using subsequent application of lipase as catalyst in frying residual oil hydrolysis reaction. The performance of the lipase enzyme precipitation by changing ionic strength by adding salt and precipitation with organic solvents was studied using experimental design techique. The effects of salt NaCl concentration (0 – 1.0 mol/L), solvent concentration (Acetone and ethanol) (10 - 90%) and the rate of addition to the crude extract (mL/min) .The specific activity of the enzyme, the purification factor and the yield of the enzymatic activity were evaluated as response. The change in ionic strength of the medium by the addition of salt (0.5 mol/L NaCl) and precipitation with organic solvent ethanol (50%) increased the specific activity from 2.90 U/mg to 28.50 U/mg, resulting in a purification factor of 9.82 fold and a yield of 157.31%. The ionic strength change of the crude extract by the addition of salt (0.5 mol/L NaCl) followed by precipitation with organic solvent acetone (50%) obtained an increase in specific activity of 2.90 U/mg for 33.63 U/mg, resulting in a purification factor of 11.60 fold and a yield of 263.77%. After purification of the enzyme, it has been used in the hydrolysis of frying residual oil. Hydrolysis was performed using an oil: water ratio of 1: 3 (v:v) and enzymatic concentration of 15% (v/v), where the release of 753.07 μmol/mL of free fatty acids ) for the enzyme precipitated with ethanol and 421.60 μmol/mL free fatty acids (FFA) for the enzyme precipitated with acetone were obtained. This method of lipases precipitation enzyme has been shown to be a promising and low cost technique for the purification of this enzyme. The use of the purified lipase in the degradation of the residual frying oil showed to be promissory and could minimize various environmental problems. |
Palavras-chave: | Degradação do oléo residual Solvente orgânico Lipase fúngica Impacto ambiental |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Instituição: | Universidade Federal da Fronteira Sul |
Sigla da Instituição: | UFFS |
Faculdade, Instituto ou Departamento: | Campus Erechim |
Nome do Programa de Pós Graduação : | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental |
Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
URI: | https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/1550 |
Data do documento: | Out-2017 |
Nível: | Mestrado |
Aparece nas coleções: | Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental |
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