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Tipo
9-Dez-2014
Biscoito tipo cookie elaborado com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de taro (colocasia esculenta)
Alflen, Taize Anne
Monografia
7-Dez-2015
Elaboração, caracterização e estudo do congelamento de almôndega e fishburguer à base de polpa de tilápia em freezer convencional com função de congelamento rápido
Muzzolon, Eloiza
Monografia
16-Dez-2016
Estudo da adição de farinha da batata Yacon (Smallanthus sonchifolius) em fishburguer de tilápia
Zitkoski, Natiéli
Monografia
21-Dez-2016
Aplicação de extratos de gengibre e de alecrim em tirinhas empanadas de tilápia como agente antioxidante e antibacteriano
Biassi, Deise Caroline
Monografia
Busca facetada
Autor
1
Alflen, Taize Anne
1
Biassi, Deise Caroline
1
Muzzolon, Eloiza
1
Zitkoski, Natiéli
Assunto
2
Análise sensorial
2
Composição centesimal
1
Alecrim
1
Análises físicas
1
Características tecnológicas
1
Composição
1
Curvas de congelamento
.
próximo >
Instituição
4
Universidade Federal da Fronteira...
Sigla da Instituição
4
UFFS
Tipo de Documento
4
Monografia
Data de Publicação
2
2016
1
2015
1
2014