Imigrações contemporâneas e a presença muçulmana para o abate halal nos frigoríficos do oeste catarinense

Abstract

El presente trabajo busca analizar el contexto de la presencia de inmigrantes de religiónislámica en la región Oeste del estado de Santa Catarina, provenientes de diferentes países,para llevar a cabo el corte halal en los frigoríficos. Para ello, buscamos entender lasespecificidades del sacrificio halal en términos religiosos, económicos y culturales.Presentamos la trayectoria migrante de un trabajador musulmán que actúa en la ciudad y elpapel de las certificadoras del sacrificio halal y su importancia para las exportaciones de polloa países árabes. Buscamos también conocer los factores de los flujos migratorios que forjaronla región oeste y la ciudad de Chapecó, inicialmente con la llegada de colonos descendientesde alemanes, italianos y polacos, provenientes de las antiguas colonias gaúchas. Desde 2011,hemos visto la llegada de inmigrantes haitianos, originados de una diáspora acelerada por elterremoto de 2010. Más recientemente, ha habido una gran ola migratoria de venezolanos,refugiados de una grave crisis humanitaria. Buscamos demostrar las dificultades enfrentadaspor estos grupos, basadas en el racismo y la xenofobia, además de las enfermedades causadapor el trabajo en los frigoríficos.