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Type: Artigo Cientifico
Title: Percepção da população em relação ao consumo de alimentos orgânicos
Other Titles: Perception of the population in relation to the consumption of organic foods
Author: Garcia, Alane Marília
First advisor: Bleil, Rozane Aparecida Toso
metadata.dc.contributor.advisor-co1: Weber, Jucieli
Resume: O presente estudo buscou conhecer a percepção dos consumidores de um município de pequeno porte da região sudoeste do Paraná em relação ao consumo de alimentos orgânicos, buscando identificar os fatores que podem interferir na aquisição e no consumo destes. Utilizou-se como instrumento para coleta de dados um questionário elaborado para este fim e o questionário socioeconômico proposto pelo Critério de Classificação Econômica Brasil, delineado pela Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (ABEP), de 2016. Observou-se que a maioria dos participantes da pesquisa era adulta (86%; n=327), do gênero feminino (77%; n=294) e residiam na área urbana do município (80%; n=308). O nível de escolaridade concentrou-se no Ensino Superior (42%; n=159). Quanto ao conhecimento sobre alimentos orgânicos, quase totalidade dos pesquisados (96%; n=368) relatou que conhece o que são tais alimentos e o critério mais importante para compra destes produtos é fazer bem a saúde (55%; n=211). Por outro lado, existem poucos locais para adquiri-los (64%; n= 245), prevalecendo, assim, o baixo consumo destes alimentos pelo grupo (53%; n= 205), ainda que tenham interesse em aumentá-lo (52%; n=201, 98% n= 197). A maioria respondeu que confia bastante nas universidades (76%; n= 291) e em profissionais nutricionistas (77%; n= 294) como referência sobre o tema e mais de um terço não confia nas mídias como agentes formadores de opinião (39%; n= 149). O principal fator que interfere na aquisição e no consumo destes alimentos é a falta de locais destinados à venda dos mesmos, o que restringe o acesso à população.
Abstract: The present study sought to know the perception of consumers of a small place municipality in the southwestern region of Paraná in relation to the consumption of organic foods, trying to identify the factors that may interfere the acquisition and consumption of these. Was used as instrument for data collection a questionnaire prepared for this purpose and the socioeconomic questionnaire proposed by the Brazilian Economic Classification Criteria, outlined by Brazilian Association of Research Companies (ABEP), of 2016. It was observed that the majority of the participants of the research were adults 86%; n=327), female gender (77%, n=294) and resided in the urban area (80%; n=308). The level of schooling was concentrated in Higher Education (42%; n=159). As for knowledge about organic foods, almost totality of researched (96%; n=368) reported that they know what these foods are and the most important criterion to buy these products is good to health (55%; n=211). On the other hand, there are few places to acquire them (64%; n=245), thus prevailing the low consumption of these foods by the group (53%; n=205), although they have an interest in increasing it (52%; n=201, 98% n= 197). The majority answered that they have great confidence in universities (76%; n = 291) and professional nutritionists (77%; n= 294) as a reference on the subject and more than a third per cen tdo not trust the media as opinion-makers (39%; n= 149). The main factor that interferes with the acquisition and consumption of these foods is the lack of places to sell them, which restricts access to the population.
Keywords: Agricultura Orgânica
Consumidor
Interação Interpessoal
Consumo de Alimentos
Language: por
Country: Brasil
Publisher: Universidade Federal da Fronteira Sul
Acronym of the institution: UFFS
College, Institute or Department: Campus Realeza
Type of Access: Acesso Aberto
URI: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/5172
Issue Date: 5-Feb-2018
Appears in Collections:Nutrição

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