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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2018	Potencial antioxidante de amora e framboesa: diferentes cultivares e estágios de maturação	Moser, Cintia dos Santos	Dissertação
2019	Obtenção, caracterização e microencapsulação de extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis)	Riccio, Daniella Pilatti	Dissertação
2019	Elaboração de chips de batata yacon (smallanthus sonchifolius) com a utilização combinada de xilitol, sorbitol e maltitol como solutos da desidratação osmótica	Ross, Nívian Cristina Roman	Dissertação
2019	Obtenção e aplicação de celulose de resíduos agroindustriais em filmes compósitos	Lenhani, Gabriela Caroline	Dissertação
2019	Desenvolvimento e caracterização da bebida kombucha de erva mate (Ilex paraguarienses) utilizando diferentes fontes de carboidratos	Rossoni, Milena Araújo	Dissertação
2019	Avaliação in vivo do extrato de alecrim (Rosmarinus officinalis) como antioxidante em camarões (Macrobrachium rosenbergii) e efeitos sobre a composição centesimal da carne	Leite, Karina	Dissertação
2020	Modelagem matemática e simulação numérica do transporte de oxigênio em filme multicamadas para uso em alimentos: uma abordagem semi-analítica	Batista, Rubia Viana	Dissertação
2020	Avaliação do potencial antitumoral de compostos fenólicos extraídos da goiaba-serrana (acca sellowiana) em células de melanoma cutâneo sk-mel-28	Gambin, Larissa de Bona	Dissertação
2020	Uso de yarrowia lipolytica, para produção de biomassa, utilizando soro de leite como fonte de carbono	Barbosa, Andréia de Fátima Silva	Dissertação
2020	Aplicação de extratos da casca de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) como agente antioxidante em patês de tilápia	Pires, Cintia Lurdes da Silva	Dissertação