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Title
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Type
2018
Potencial antioxidante de amora e framboesa: diferentes cultivares e estágios de maturação
Moser, Cintia dos Santos
Dissertação
2019
Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturação
Silva, Franceline Iaguczeski da
Dissertação
Discover
Author
1
Moser, Cintia dos Santos
1
Silva, Franceline Iaguczeski da
Advisor
1
Bagatini, Margarete Dulce
1
Giacobbo, Clevison Luiz
1
Quast, Ernesto
Referees
1
Kempka, Aniela Pinto
1
Silva, Débora Tavares de Resende e
1
Thomé, Gustavo Roberto
Subject
1
Alimentos
1
Alimentos industrializados
1
Antioxidantes
1
Compostos fenólicos
1
Estresse oxidativo
1
Frutas
1
Fruticultura
.
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Institution
2
Universidade Federal da Fronteira...
Initials
2
UFFS
Program
1
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
2
Campus Laranjeiras do Sul
Document Type
2
Dissertação
Date issued
1
2019
1
2018
Date Available
1
2021
2
2019