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Tipo: Monografia
Título: Gestão familiar: superando desafios e explorando possibilidades em uma franquia de hamburgueria no município de Chapecó-SC
Autor(es): Garda, Katrine Almeida
Primeiro Orientador: Maia, Tatiane Silva Tavares
Resumo: Este trabalho investiga os desafios e potencialidades da gestão familiar em uma franquia de hamburgueria localizada em Chapecó-SC. As empresas familiares desempenham um papel significativo na economia, mas enfrentam riscos elevados de fracasso, especialmente durante processos de sucessão. O estudo se concentra em uma hamburgueria artesanal que visa oferecer experiências gastronômicas únicas, explorando a interação entre os aspectos familiares e empresariais. Os objetivos da pesquisa incluem identificar os principais desafios enfrentados pela gestão familiar, analisar as estratégias utilizadas para superá-los e investigar as oportunidades de crescimento e fortalecimento do negócio. A abordagem qualitativa foi utilizada, com entrevistas realizadas com os quatro sócios proprietários, o que possibilitou um aprofundamento nas dinâmicas internas da franquia. Os resultados indicam que os principais desafios incluem a comunicação ineficaz e a falta de experiência dos sócios em gerir um negócio no setor alimentício. Por outro lado, a coesão familiar e a flexibilidade na tomada de decisões são apontadas como vantagens competitivas. A pesquisa conclui que uma gestão eficaz, que valorize as relações familiares e implemente práticas empresariais sólidas, é fundamental para garantir a continuidade e o sucesso da franquia, além de destacar a importância de estratégias de marketing e inovação para o crescimento sustentável da empresa.
Abstract/Resumen: This study investigates the challenges and potentialities of family management in a burger franchise located in Chapecó-SC. Family businesses play a significant role in the economy but face high risks of failure, especially during succession processes. The study focuses on an artisanal burger restaurant that aims to provide unique gastronomic experiences, exploring the interaction between family and business aspects. The research objectives include identifying the main challenges faced by family management, analyzing the strategies used to overcome them, and investigating growth and strengthening opportunities for the business. A qualitative approach was used, with interviews conducted with the four owner-partners, allowing for an in-depth understanding of the franchise's internal dynamics. The results indicate that the main challenges include ineffective communication and the lack of experience among the partners in managing a business in the food industry. On the other hand, family cohesion and flexibility in decision-making are highlighted as competitive advantages. The research concludes that effective management, which values family relationships and implements solid business practices, is essential to ensure the continuity and success of the franchise, in addition to emphasizing the importance of marketing and innovation strategies for the company's sustainable growth.
Palavras-chave: Empresas familiares
Franquia
Hambúrguer
Gestão de negócios
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal da Fronteira Sul
Sigla da Instituição: UFFS
Faculdade, Instituto ou Departamento: Campus Chapecó
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/8525
Data do documento: 2024
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