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Tipo
2018
Obtenção e caracterização de extratos de Cúrcuma longa e aplicação na estabilidade oxidativa da manteiga
Gomes, Marcia Miss
Monografia
2017
Desidratação da polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg) por diferentes processos e avaliação da estabilidade dos compostos bioativos presentes
Opata, Patricia
Monografia
2017
Extração e caracterização do óleo da semente de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa O. Berg) e avaliação da qualidade durante o armazenamento
Uliana, Cintia
Monografia
2017
Influência de diferentes métodos de secagem e da temperatura nas características físicas e químicas do gengibre
Vendruscolo, Thainara Amanda Duarte
Monografia
Busca facetada
Autor
1
Gomes, Marcia Miss
1
Opata, Patricia
1
Uliana, Cintia
1
Vendruscolo, Thainara Amanda Duarte
Assunto
2
Secagem de alimentos
1
Antioxidantes
1
Bioquímica de alimentos
1
Ciência de alimentos
1
Conservação de alimentos
1
Desidratação de alimentos
1
Estufas
.
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Data de Publicação
1
2018
3
2017