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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2018	Influência dos parâmetros de secagem e formas de fracionamento na composição química do gengibre (zingiber officinale roscoe) desidratado	Cristofel, Cristian José	Dissertação
2018	Avaliação química e biológica de compostos bioativos extraídos da guabirobeira (campomanesia xanthocarpa berg)	Dalastra, Viviane	Dissertação
2018	Iogurte probiótico à base de frutas exóticas de Laranjeiras do sul/PR	Kowaleski, Jussara	Dissertação
2018	Avaliação do óleo essencial e extrato supercrítico de gengibre como antioxidantes naturais em fishburguer de tilápia armazenado refrigerado	Mattje, Leide Graciela Blanco	Dissertação
2018	Processos fermentativos em resíduos agroindustriais utilizando a levedura yarrowia lipolytica qu69	Souza, Fernanda Arpini	Dissertação
2019	Reaproveitamento de resíduos de bolo na elaboração de biscoito tipo rosquinha	Campanini, Nicolle Christina Silvester Vieira	Dissertação
2019	Desenvolvimento de uma barra de cereais fonte de fitoestrogênios e efeitos na sintomatologia de mulheres climatéricas	Frigo, Maiara	Dissertação
2018	Fatores associados ao conhecimento e consumo de alimentos integrais por adultos e idosos	Thomazi, Patricia	Dissertação
2018	Potencial antioxidante de amora e framboesa: diferentes cultivares e estágios de maturação	Moser, Cintia dos Santos	Dissertação
2019	Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturação	Silva, Franceline Iaguczeski da	Dissertação