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Autor(es)
Tipo
9-Dez-2014
Biscoito tipo cookie elaborado com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de taro (colocasia esculenta)
Alflen, Taize Anne
Monografia
16-Dez-2016
Estudo da adição de farinha da batata Yacon (Smallanthus sonchifolius) em fishburguer de tilápia
Zitkoski, Natiéli
Monografia
Busca facetada
Autor
1
Alflen, Taize Anne
1
Zitkoski, Natiéli
Assunto
2
Análise sensorial
1
Análises físicas
1
Características tecnológicas
1
Farinha de yacon
1
Farinha mista
1
Oreochromis niloticus
1
Panificação
.
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Sigla da Instituição
2
UFFS
Data de Publicação
1
2016
1
2014
Data de Disponibilização
2
2017