Browsing by Advisor Bertan, Larissa Canhadas
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Issue Date | Title | Author(s) | Type |
16-Dec-2015 | Desenvolvimento de iogurte tipo “sundae” sabor jabuticaba (myrciaria jaboticaba (vell) berg) com adição de ingredientes funcionais para aporte de fibras | Batista, Rubia Viana | Monografia |
2019 | Reaproveitamento de resíduos de bolo na elaboração de biscoito tipo rosquinha | Campanini, Nicolle Christina Silvester Vieira | Dissertação |
5-Dec-2014 | Elaboração de hambúrguer de tilápia (Oreochromis niloticus) enriquecido com ingrediente funcional e resíduo de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa): caracteristicas físicas, químicas e sensoriais | Cristofel, Cristian José | Monografia |
2023 | Desenvolvimento de bebida fermentada vegana com kefir de água | Diniz, Luan Gabriel Techi | Monografia |
15-Dec-2015 | Caracterização química de diferentes partes da fruta de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa berg) e viabilidade de utilização em produtos alimentícios | Grando, Remili Cristiani | Monografia |
2022 | Estudo da elaboração de iogurte de leite de coco usando diferentes tipos de espessantes | Jesus, Eliane Pompeu de | Monografia |
4-Dec-2012 | Enriquecimento de néctar de guabiroba (campomanesia Xanthocarpa berg ) com soro do leite: efeito nas características físicas, químicas e sensoriais | Lemos, Anne Herenize | Monografia |
10-Dec-2015 | Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a base de polímeros de fontes renováveis e polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) | Malherbi, Naiane Miriam | Monografia |
2018 | Utilização de leite de coco na elaboração de sobremesa cremosa sabor cacau | Sanches, Flavia Leticia | Monografia |
2023 | Estudo e caracterização de kefir de água a base de quinoa | Sanches, Flavia Leticia | Dissertação |
2018 | Elaboração e caracterização de extratos vegetais hidrossolúveis de castanha de caju e de baru | Schmitz, Ana Camila | Monografia |
4-Dec-2014 | Desenvolvimento de bebida à base de néctar de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) enriquecido com soro de leite | Segunda, Simone | Monografia |