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Tipo
5-Dez-2014
Elaboração de hambúrguer de tilápia (Oreochromis niloticus) enriquecido com ingrediente funcional e resíduo de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa): caracteristicas físicas, químicas e sensoriais
Cristofel, Cristian José
Monografia
15-Dez-2015
Caracterização química de diferentes partes da fruta de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa berg) e viabilidade de utilização em produtos alimentícios
Grando, Remili Cristiani
Monografia
4-Dez-2014
Desenvolvimento de bebida à base de néctar de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) enriquecido com soro de leite
Segunda, Simone
Monografia
16-Dez-2015
Desenvolvimento de iogurte tipo “sundae” sabor jabuticaba (myrciaria jaboticaba (vell) berg) com adição de ingredientes funcionais para aporte de fibras
Batista, Rubia Viana
Monografia
4-Dez-2012
Enriquecimento de néctar de guabiroba (campomanesia Xanthocarpa berg ) com soro do leite: efeito nas características físicas, químicas e sensoriais
Lemos, Anne Herenize
Monografia
10-Dez-2015
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a base de polímeros de fontes renováveis e polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa)
Malherbi, Naiane Miriam
Monografia
2018
Utilização de leite de coco na elaboração de sobremesa cremosa sabor cacau
Sanches, Flavia Leticia
Monografia
2018
Elaboração e caracterização de extratos vegetais hidrossolúveis de castanha de caju e de baru
Schmitz, Ana Camila
Monografia
2017
Otimização de geleia de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) adicionada de prebiótico
Leonarski, Eduardo
Monografia
Busca facetada
Autor
1
Batista, Rubia Viana
1
Cristofel, Cristian José
1
Grando, Remili Cristiani
1
Lemos, Anne Herenize
1
Leonarski, Eduardo
1
Malherbi, Naiane Miriam
1
Sanches, Flavia Leticia
.
próximo >
Orientador
2
Tormen, Luciano
1
Passos, Cátia Tavares dos
1
Pinto, Vania Zanella
Assunto
3
Guabiroba
2
Amido
2
Hambúrguer
2
Néctar
2
Oxidação
2
Soro de leite
1
Antioxidante
.
próximo >
Sigla da Instituição
9
UFFS
Data de Publicação
2
2018
1
2017
3
2015
2
2014
1
2012
Data de Disponibilização
3
2019
6
2017
Tipo de Acesso
9
Acesso Aberto