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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2020Aplicação de extratos da casca de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) como agente antioxidante em patês de tilápiaPires, Cintia Lurdes da SilvaDissertação
2021Estudo da qualidade do trigo e da farinha de trigo destinada a panificação em um moinho no sul do BrasilBroca, ÂngelaDissertação
2020Influência da suplementação de biomassa fermentada de casca de mandioca (Manihot esculenta) na qualidade da carne de camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii (de man, 1879)Volff, VanderleiaDissertação
2020Força de adesão entre o leite em pó e o aço inoxidável utilizando a técnica centrífugaBorin, RaquelDissertação
2018Potencial antioxidante de amora e framboesa: diferentes cultivares e estágios de maturaçãoMoser, Cintia dos SantosDissertação
2019Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturaçãoSilva, Franceline Iaguczeski daDissertação
2023Embalagens expandidas de amido: influência do bagaço de malte, glicerol e fosfato tricálcico nas características físicasAmorin, Sandra Gomes deDissertação
2021Secagem por camada de espuma da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart)Ferreira, Diene de BarrosDissertação
2023Extração de compostos bioativos e efeitos da secagem em frutos verdes e maduros de erva-mateGandin, Yuri Eduardo MendesDissertação
2023Obtenção de compostos fenólicos e avaliação da citotoxicidade do extrato de murici (Byrsonima crassifólia)Miki, Karine Sayuri LimaDissertação

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