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Autor(es)
Tipo
2020
Aplicação de extratos da casca de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) como agente antioxidante em patês de tilápia
Pires, Cintia Lurdes da Silva
Dissertação
2021
Estudo da qualidade do trigo e da farinha de trigo destinada a panificação em um moinho no sul do Brasil
Broca, Ângela
Dissertação
2020
Influência da suplementação de biomassa fermentada de casca de mandioca (Manihot esculenta) na qualidade da carne de camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii (de man, 1879)
Volff, Vanderleia
Dissertação
2020
Força de adesão entre o leite em pó e o aço inoxidável utilizando a técnica centrífuga
Borin, Raquel
Dissertação
2018
Potencial antioxidante de amora e framboesa: diferentes cultivares e estágios de maturação
Moser, Cintia dos Santos
Dissertação
2019
Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturação
Silva, Franceline Iaguczeski da
Dissertação
2023
Embalagens expandidas de amido: influência do bagaço de malte, glicerol e fosfato tricálcico nas características físicas
Amorin, Sandra Gomes de
Dissertação
2021
Secagem por camada de espuma da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart)
Ferreira, Diene de Barros
Dissertação
2023
Extração de compostos bioativos e efeitos da secagem em frutos verdes e maduros de erva-mate
Gandin, Yuri Eduardo Mendes
Dissertação
2023
Obtenção de compostos fenólicos e avaliação da citotoxicidade do extrato de murici (Byrsonima crassifólia)
Miki, Karine Sayuri Lima
Dissertação
Busca facetada
Autor
1
Alves, Vanessa
1
Amorin, Sandra Gomes de
1
Assis, Clerissa Fabielle de
1
Barbosa, Andréia de Fátima Silva
1
Batista, Rubia Viana
1
Borin, Raquel
1
Broca, Ângela
.
próximo >
Orientador
5
Bitencourt, Thiago Bergler
5
Pinto, Vania Zanella
4
Bagatini, Margarete Dulce
4
Bender, João Paulo
3
Lima, Cláudia Simone Madruga
3
Quast, Ernesto
3
Quast, Leda Battestin
.
próximo >
Membros da Banca
1
Bertan, Larissa Canhadas
1
Kempka, Aniela Pinto
1
Pinto, Vânia Zanella
1
Quast, Leda Battestin
1
Santos, Gustavo Henrique Fidelis dos
1
Silva, Débora Tavares de Resende e
1
Thomé, Gustavo Roberto
.
próximo >
Assunto
8
Antioxidantes
5
Compostos fenólicos
4
Frutas
3
Alimentos
3
Biomassa
3
Embalagens de alimentos
3
Leveduras
.
próximo >
Instituição
36
Universidade Federal da Fronteira...
Sigla da Instituição
36
UFFS
Agência de Fomento
1
Agência 1
Data de Publicação
7
2023
1
2022
3
2021
8
2020
7
2019
10
2018
Data de Disponibilização
10
2024
8
2021
4
2020
8
2019
7
2018