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Engenharia de Alimentos
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Autor(es)
Tipo
3-Fev-2016
Aspectos tecnológicos e concentração de amido resistente de banana verde (musa sp.) em pão congelado
Franco, Soliane Helen
Monografia
2017
Otimização de geleia de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) adicionada de prebiótico
Leonarski, Eduardo
Monografia
2017
Caracterização de filmes biodegradáveis de amido com extrato de erva mate
Knapp, Mateus Antonio
Monografia
3-Fev-2017
Licor de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa): análise mercadológica, desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial
Rodrigues, Vanessa Nowacki
Monografia
2020
Valorização dos resíduos da colheita de milho através da produção de nanocelulose
Santos, David Fernando dos
Monografia
2023
Proposta de implantação de sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em uma indústria de farinha de trigo
Rodrigues, Nadia Thaina Delfino
Monografia
2023
Otimização da extração de compostos fenólicos por meio de técnica sustentável
Costa, Edlaine
Monografia
2023
Desenvolvimento de bandejas biodegradáveis reforçadas com diferentes resíduos agroindustriais
Koester, Davi Luiz
Monografia
Busca facetada
Autor
1
Costa, Edlaine
1
Franco, Soliane Helen
1
Knapp, Mateus Antonio
1
Koester, Davi Luiz
1
Leonarski, Eduardo
1
Rodrigues, Nadia Thaina Delfino
1
Rodrigues, Vanessa Nowacki
.
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Orientador
1
Bertan, Larissa Canhadas
1
Bitencourt, Thiago Bergler
Assunto
1
Ciência de alimentos
1
Colheita
1
Compostos bioativos
1
Compostos fenóticos
1
Embalagens
1
Engenharia de alimentos
1
Farinha de banana verde
.
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próximo >
Sigla da Instituição
8
UFFS
Data de Publicação
3
2023
1
2020
3
2017
1
2016
Data de Disponibilização
3
2024
1
2020
2
2019
2
2017
Tipo de Acesso
8
Acesso Aberto