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GRADUAÇÃO
Trabalho de Conclusão de Curso
Engenharia de Alimentos
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Título
Autor(es)
Tipo
2017
Desidratação da polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg) por diferentes processos e avaliação da estabilidade dos compostos bioativos presentes
Opata, Patricia
Monografia
2017
Modelagem matemática das curvas de congelamento do fishburguer de tilápia
Cassim, Cássio de Oliveira
Artigo Cientifico
2017
Estudo para a otimização da extração de compostos fenólicos presentes na erva mate (Ilex paraguariensis) utilizando líquidos iônicos
Kuasnei, Mayara
Artigo Cientifico
2017
Aplicação da transformada de laplace para o problema do transiente térmico em multicamadas
Alves, Claudinei
Monografia
2017
Extração e caracterização do óleo da semente de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa O. Berg) e avaliação da qualidade durante o armazenamento
Uliana, Cintia
Monografia
2017
Influência de diferentes métodos de secagem e da temperatura nas características físicas e químicas do gengibre
Vendruscolo, Thainara Amanda Duarte
Monografia
2017
Microencapsulação de polpa de araçá-vermelho (Psidium cattleyanum): seleção de material de parede e estabilidade de compostos bioativos
Rosário, Fernanda Menegon
Artigo Cientifico
2017
Otimização de geleia de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) adicionada de prebiótico
Leonarski, Eduardo
Monografia
2017
Caracterização de filmes biodegradáveis de amido com extrato de erva mate
Knapp, Mateus Antonio
Monografia
Busca facetada
Autor
1
Alves, Claudinei
1
Cassim, Cássio de Oliveira
1
Knapp, Mateus Antonio
1
Kuasnei, Mayara
1
Leonarski, Eduardo
1
Opata, Patricia
1
Rosário, Fernanda Menegon
.
próximo >
Orientador
4
Tormen, Luciano
3
Pinto, Vania Zanella
2
Santos, Gustavo Henrique Fidelis dos
1
Bertan, Larissa Canhadas
1
Castro, Gian Machado de
1
Dagnone, Carlos Augusto Fernandes
1
Wanzeller, Wanderson Gonçalves
.
próximo >
Assunto
3
Ciência de alimentos
2
Antioxidantes
2
Bioquímica de alimentos
2
Compostos fenólicos
2
Conservação de alimentos
2
Secagem de alimentos
1
Carotenoides
.
próximo >
Sigla da Instituição
9
UFFS
Departamento
9
Campus Laranjeiras do Sul
Tipo de Documento
6
Monografia
3
Artigo Cientifico
Tipo de Acesso
9
Acesso Aberto